SALMON FRESCO CON BECHAMEL

INGREDIENTES:

8 rodajas de salmón             

250 ml. de leche desnatada

1 cucharada de harina de maíz

100 grs. de queso rallado

1 pizca de nuez moscada

aceite de oliva

sal

pimienta

cebollino ó perejil picados

ELABORACIÓN:

- En un cazo preparamos una bechamel diluyendo la harina con un poco de leche fría, hervimos y añadimos la nuez moscada, la sal, la pimienta y dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos, removiendo para evitar que se pegue.

- Precalentamos el horno y en la bandeja del horno echamos un poco de aceite y disponemos el salmón previamente salado.

- Cocemos unos 10 minutos y regamos con la salsa bechamel.

- Ponemos el queso rallado por encima y gratinamos.

- Retiramos del horno y espolvoreamos con cebollino ó perejil picado.