TARTALETAS DE PUERROS

INGREDIENTES:

250 grs. de hojaldre      

2 puerros

150 grs. de calabacín

2 cebollas

6 zanahorias pequeñas

200 ml. de leche entera

2 huevos

75 grs. de queso rallado

aceite de oliva

sal y pimienta

ELABORACION:

- Pelamos y cortamos los puerros, las cebollas y zanahorias en trozos pequeños, el calabacín en rodajas por la mitad.

- En una sartén con un poco de aceite freímos las verduras de 5 a 10 minutos, removiendo de vez en cuanto.

- Colocamos el hojaldre en moldes en forma de tartaletas pequeñas y repartimos las verduras.

- En un bol batimos los huevos con la leche, salpimentamos y añadimos el queso rallado, vertemos esta mezcla repartida por cada una de las tartaletas.

- Metemos en el horno precalentado a

180º C durante aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté el hojaldre dorado y el interior cuajado.

NAPOLITANAS RELLENAS DE QUESO Y TOMATE

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre           

salsa de tomate

200 grs. de queso de cabra fresco

1 cucharadita de orégano

unas ramitas de romero

1 huevo

ELABORACION:

- Precalentamos el horno a 210º.

- Picamos un poco de romero y lo mezclamos con la salsa de tomate y reservamos en un bol.

- Desmenuzamos el queso y lo mezclamos con el orégano y reservamos en otro bol.

- Cortamos la masa de hojaldre en 4 rectángulos, distribuimos la salsa de tomate por cada uno de los trozos y por encima de la salsa el queso desmigajado, enrollamos los rectángulos a lo ancho y cerramos las puntas. Realizamos unos cortes en la parte superior de la masa con cuidado de no agujerear la misma, batimos el huevo y pintamos la superficie de la masa.

- Colocamos las napolitanas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y las cocemos durante unos 20 minutos.

- Las servimos muy calientes acompañadas con un poco de salsa de tomate.

Podemos utilizarlo cortado en rodajas como aperitivo ó como un primer plato.