TARTALETAS DE PUERROS

INGREDIENTES:

250 grs. de hojaldre      

2 puerros

150 grs. de calabacín

2 cebollas

6 zanahorias pequeñas

200 ml. de leche entera

2 huevos

75 grs. de queso rallado

aceite de oliva

sal y pimienta

ELABORACION:

- Pelamos y cortamos los puerros, las cebollas y zanahorias en trozos pequeños, el calabacín en rodajas por la mitad.

- En una sartén con un poco de aceite freímos las verduras de 5 a 10 minutos, removiendo de vez en cuanto.

- Colocamos el hojaldre en moldes en forma de tartaletas pequeñas y repartimos las verduras.

- En un bol batimos los huevos con la leche, salpimentamos y añadimos el queso rallado, vertemos esta mezcla repartida por cada una de las tartaletas.

- Metemos en el horno precalentado a

180º C durante aproximadamente unos 20 minutos, hasta que esté el hojaldre dorado y el interior cuajado.