MERLUZA A LA PIMIENTA VERDE

INGREDIENTES:

4 filetes de merluza

1 cucharada de pimienta verde

1 cebolla mediana

1 limón

1 vaso de agua

aceite de oliva

1 cucharadita de harina

sal y perejil

ELABORACION:

- Pelamos y picamos la cebolla.

- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla, cuando comience a ponerse transparente añadimos el zumo de limón y la harina desleída en un vaso de agua, dejamos pochar unos 10 minutos sin dejar de remover.

- Colocamos los filetes de merluza con la piel hacia abajo encima del sofrito, añadimos la pimienta y la sal, tapamos la sartén y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego lento.

- Para servir vertemos la salsa en una fuente, colocamos encima los filetes de merluza y espolvoreamos con perejil.