JUDIAS VERDES AL CURRY

INGREDIENTES:

500 grs. de judías verdes

1 pimiento verde   

1 pimiento rojo

1 cabeza de ajo

2 cebollas

aceite de oliva

Pimentón dulce

curry en polvo

azafrán

sal

ELABORACIÓN:

- Lavamos y cortamos las judías y los pimientos.

- En una sartén vertemos un poco de aceite y dejamos calentar, añadimos los ajos y las cebollas picadas, una vez que estén pochadas, añadimos una cucharadita de pimentón dulce y rehogamos 5 minutos.

- Añadimos las judías y los pimientos, sofreimos todo durante unos 15 minutos a fuego fuerte.

- Añadimos 1 cucharadita de curry y el azafrán, 2 pizcas de sal y medio vaso de agua tibio.