BACALAO EN PASTA Y CON SESAMO

INGREDIENTES:

2 placas de masa de hojaldre 

400 grs. de bacalao sin piel

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

3 cebolletas
3 tomates 

1 huevo

1 diente de ajo

1 cucharada de tomate concentrado

2 cucharadas de pan rallado

3 cucharadas de salsa de soja 

3 cucharadas de vinagre de arroz

2 cucharadas de aceite de sésamo

aceite de oliva

semillas de sésamo

sal y pimienta

ELABORACIÓN:

- Picamos los pimientos, la cebolleta, los tomates y el ajo, sofreímos en aceite de sésamo. Una vez sofrito añadimos el tomate concentrado, una cucharada de semillas de sésamo, la soja, el vinagre y el pan, cocemos todo junto durante 5 minutos, mezclamos con el bacalao desalado y desmigajado y reservamos.

A continuación estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en rectángulos iguales, cuando los tengamos todos hechos rellenamos formando rollitos con la mezcla de bacalao que habíamos reservado, pincelamos con la yema batida y horneamos hasta que el hojaldre esté dorado .

- Servimos con semillas de sésamo espolvoreadas.