MERLUZA A LA CREMA

INGREDIENTES:

6 rodajas de merluza          

300 grs. de champiñones

zumo 1 limón

500 grs. de almejas

400 ml. de nata líquida

aceite de oliva

sal

pimienta blanca

perejil picado

ELABORACION:

- Lavamos los champiñones, los cortamos en láminas finas y los rociamos con el zumo de limón. A continuación los freímos en una sartén con aceite de oliva y reservamos.

- Salpimentamos las rodajas de merluza y las cocinamos en una cacerola ancha con aceite de oliva, movemos un poco la cacerola para evitar que se peguen y les damos la vuelta. Añadimos las almejas y esperamos a que se abran, a continuación añadimos la nata y agregamos los champiñones. Mantenemos a fuego medio durante unos 5 minutos con la tapa puesta.

- Servimos acompañado de los champiñones y podemos adornar con perejil picado, una ramita de estragón y zanahoria en juliana.

Este es un perfecto primer plato de pescado.