ARROZ CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

20 langostinos          

arroz cocido
2 ajos

aceite de oliva

salsa de soja

1 vaso de caldo vegetal

azúcar

harina

vinagre

jengibre molido

1 calabacín

½ vaso de vino blanco

sal y pimienta

ELABORACIÓN:

- Cortamos el calabacín en juliana, picamos los ajos y salteamos a fuego fuerte, añadimos los langostinos pelados y vertemos el vino blanco, cocemos hasta que el vino se reduzca y reservamos.

- Preparamos la salsa mezclando una cucharada de azúcar, vinagre, jengibre, harina, el vaso de caldo, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto, dejamos que se espese cociendo a fuego lento.

- Cocemos el arroz e introducimos en moldes individuales.
- Emplatamos los langostinos acompañados de arroz que hemos desmoldado y regado con la salsa.