TARTA DE PIMIENTOS Y CEBOLLAS

INGREDIENTES:

5 pimientos rojos                  

3 cebollas tiernas grandes

aceite de oliva virgen

perejil

sal de ajo

azúcar

pimienta blanca

1 lámina de masa hojaldre

ELABORACIÓN:

- Estiramos la masa de hojaldre, la pinchamos con un tenedor e introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos 10 minutos.

- Mientras, asamos los pimientos y una vez fríos, los pelamos y cortamos en tiras, los reservamos.

- Cortamos la cebolla en juliana y rehogamos en una sartén, añadimos sal, pimienta y ½ cucharada de azúcar, cocemos a fuego lento de 15 a 20 minutos.

- Mezclamos las cebollas con los pimientos y los repartimos por encima de la masa ya horneada.

- Espolvoreamos con sal de ajo y perejil picado.

- Horneamos unos 20 minutos más.

Servimos el plato en caliente.
Podemos utilizar una lámina de pasta brisa en vez de hojaldre.