TORTILLA DE MAIZ Y QUESO

INGREDIENTES:

1 bote de maíz en conserva de 250 grs.    

50 grs. de queso semicurado

4 lonchas de beicon

5 huevos

aceitunas negras

orégano

aceite de oliva

sal y pimienta

ELABORACION:

- Escurrimos el maíz y lo reservamos.

- Doramos el beicon cortado en trozos pequeños en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que estén ligeramente tostados, evitando que se quede la carne demasiado seca ó chamuscada.

- En un bol batimos los huevos, los salpimentamos y añadimos el maíz, las aceitunas bien escurridas y troceadas, el queso previamente rallado y el beicon. Espolvoreamos con orégano y sazonamos con sal y pimienta.

- Cuajamos la tortilla en una sartén antiadherente por ambos lados, hasta que esté dorada.