ARROZ CON GAMBAS

INGREDIENTES:

200 grs. de arroz largo     

1 paquete de hojas variadas para ensalada

2 cebollas

1 pimiento rojo

200 grs. de queso de Burgos

16 gambas

aceite de oliva

1 limón

eneldo fresco

sal

ELABORACIÓN:

- Cocemos el arroz hasta que esté al dente.

- Pelamos y lavamos las hortalizas, partimos las cebollas y el pimiento.

- Cocemos las gambas, mezclamos todo y añadimos el queso.

- Aliñamos con el aceite de oliva, limón, una pizca de sal y el eneldo.

Podemos restar calorías suprimiendo el queso.