ARROZ CON ATÚN

INGREDIENTES:

200 grs. de atún en aceite de oliva (escurrido)         

1 lata de anchoas en aceite

1 pimiento morrón

1 lata mediana de aceitunas rellenas

200 grs. de gambas peladas cocidas

4 raciones de arroz cocido

1 bote pequeño de mayonesa

ELABORACIÓN:

- Desmigamos el atún, troceamos las anchoas y el pimiento, laminamos las aceitunas.

- Mezclamos todo con las gambas, el arroz cocido ya frío y la mayonesa.

- Colocamos en un bol ó una fuente y adornamos con unas aceitunas y unos trocitos de pimiento.

Este plato se servirá como ensalada fría, es ideal para el verano.
Es una mezcla perfecta del atún con el arroz, que siempre combinan muy bien, podemos dejarla preparada en la nevera y comerla al venir de tomar el sol.