ACELGAS CON JAMÓN

                            

INGREDIENTES:
1 Kg. de acelgas
250 grs. de jamón ahumado
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta

ELABORACIÓN:  
- Limpiamos y lavamos las acelgas, las troceamos y cocemos en abundante agua con un poquito de sal, hasta

que estén tiernas, pero sin que lleguen a estar demasiado blandas.
- Las escurrimos bien y reservamos.

- En una sartén vertemos un chorrito de aceite y freímos los ajos laminados, hasta que estén ligeramente dorados.
- Añadimos los taquitos de jamón, las acelgas y salteamos todo junto durante unos minutos.
- Sazonamos con sal y pimienta.
- Servimos caliente.

Las acelgas son ricas en minerales como el calcio y contienen más hierro que las espinacas, además de vitamina A, que nos ayuda a proteger de las infecciones.