ENSALADA DE REMOLACHA CON ATÚN

Esta ensalada es muy tonificante, con un especial aporte de hierro.

Es fácil, rápida y muy sabrosa.

INGREDIENTES:

4 remolachas cocidas                                  

2 latas de atún natural (sin aceite)

1 cebolla picada muy fina

3 ó 4 cucharadas de mayonesa “light”

perejil

ELABORACIÓN:

- Lavamos y cortamos la remolacha en lascas finas ó daditos pequeños y colocamos en una ensaladera ó bol.

- Agregamos la cebolla también cortada en trocitos pequeños y el atún previamente desmenuzado.

- Mezclamos todo con la mayonesa y dejamos en la nevera al menos 15 minutos antes de servir.

- Espolvoreamos con perejil.