TALLARINES CON ESPINACAS Y TOMATE

INGREDIENTES:

200 grs. de tallarines                      

de espinacas
4 tomates maduros                
1 zanahoria
250 grs. de espinacas
sal

ELABORACIÓN:
- Ponemos a calentar ½ litro de agua con sal y cuando empiece a hervir echamos los tallarines y dejamos cocer unos 10 minutos, hasta que estén al dente.

- Escurrimos y reservamos.
- Pelamos los tomates, los cortamos en tacos y cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite y sal.
- Cocemos las espinacas al vapor unos 5 minutos.
- Disponemos en un plato los tallarines, en el centro, colocamos las espinacas, encima el tomate y con la zanahoria cortada en trocitos adornamos alrededor.