MOUSSE DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

600 grs. de calabacín                                        

3 huevos
2 cucharadas soperas de
crema de leche
1 cucharada de mantequilla
sal
pimienta
lechuga y naranja para adornar

ELABORACIÓN:
- Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas finas los calabaciones.
- En un bol ponemos las rodajas de los calabacines con la
mantequilla, salpimentamos y metemos en el microondas  a
máxima potencia unos 15 minutos.
- Aparte batimos los huevos con la crema de leche y añadimos al
bol que hemos metido en el microondas  y dejamos cocer unos 6
minutos más.
- Desmoldamos cuando haya enfriado y adornamos con lechuga  y
rodajas de naranja.