HOJALDRE DE TOMATES

INGREDIENTES:

1 lámina de masa de hojaldre (300 grs.)

4 tomates                         

2 cebollas tiernas

1 pimiento

1 calabacín

100 grs. de queso emmental rallado

1 cucharada de azúcar

aceite de oliva

sal

ELABORACIÓN:

- Una vez estirado el hojaldre, lo colocamos en una bandeja forrada con papel de horno, levantamos los bordes haciendo una pared de 2 cm.

- Cocinamos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 minutos, para que se dore.

- Cortamos las verduras en rodajas y las sofreimos en un poco de aceite, excepto los tomates.

- Una vez estén suficientemente cocinadas, colocamos las verduras en el hojaldre y encima una capa de tomates.

- Espolvoreamos con azúcar y una pizca de sal.

- Ponemos el queso sobre el tomate e introducimos la bandeja en el horno, dejamos asar a 180º C durante unos 30 minutos.

Es una forma fácil y divertida de presentar las verduras de otra manera, les apetecerá incluso a los que dicen que no les gustan los vegetales.