TARTA DE PESCADO

INGREDIENTES:

400 grs. de guisantes congelados  
1 puerro
2 ración de queso en porciones
1 lámina de masa de hojaldre
2 filetes de lenguado
sal
pimienta blanca
mayonesa

ELABORACIÓN:

- Escaldamos los guisantes y el puerro durante 5 minutos en agua con sal.
- Los trituramos con la batidora, añadiendo el queso hasta conseguir un puré muy fino, que pasaremos por el chino ó pasapuré.
- Forramos una fuente ó molde de horno con la masa de hojaldre y vertemos encima el puré.
- Repartimos los filetes de lenguado por encima y espolvoreamos con sal y pimienta.
- Horneamos a 200º c durante unos 12 minutos, apagamos el horno y encendemos el grill.
- Cubrimos la superficie de la tarta con la mayonesa y gratinamos hasta que esté dorado.