SOPA DE PUERROS Y APIO

INGREDIENTES:               

3 puerros

3 hojas de apio

100 grs. de pasta en fideos

1,5 litros de caldo de verduras

perejil en polvo

ELABORACIÓN:

- Cortamos los puerros y el apio en tiras finas y reservamos.

- Ponemos a fuego medio una olla con el litro y medio de caldo de verduras.

- Cuando comience a hervir añadimos los puerros, el apio y los fideos.

- Dejamos cocer unos 15 minutos y retiramos.

- Según vayamos sirviendo en los platos, le añadimos un poquito perejil espolvoreado.

- Podemos añadir una pizca de sal para los que le guste el sabor más fuerte.

Este caldo es de gran efecto diurético, por lo que es muy recomendable para eliminar líquidos y en dietas de adelgazamiento.