GRATINADO DE PATATAS Y BACALAO A LA CREMA

INGREDIENTES:

1 paquete de puré de patatas      

1 cucharada de mantequilla
sal

100 ml. de aceite

4 dientes de ajo

½ kg. de bacalao desalado

2 yemas de huevo

250 ml. de nata

pimienta

ELABORACIÓN:

- Preparamos el puré de patatas con ¾ l. de agua, la mantequilla y una cucharadita de sal.

- Calentamos el aceite en una sartén y freímos los ajos cortados en láminas, a fuego muy suave, hasta que estén ligeramente dorados y reservamos.

- Cortamos el bacalao y lo cocemos hasta que rompa a hervir.

- Dejamos reposar tapado unos 8 minutos, lo escurrimos y desmenuzamos.

- Pasamos por la batidora el bacalao, los ajos, las yemas de huevo y la nata.

- Mezclamos con el puré de patatas y sazonamos con la pimienta.

- Colocamos en una fuente de horno y gratinamos hasta que esté dorado.

Podemos añadir unos pimientos del piquillo,

cortados en tiras, para adornar.